Tagged: karbonering

Hvordan brygge øl hjemme – tapping og karbonering

Det har nå gått 14 dager (pluss et par til) siden vi satt vårt lille brygg og skrev innlegget Hvordan brygge øl hjemme. Tiden er nå moden for å tappe ølet over på flasker og sette i gang karboneringen. Det er ikke avgjørende at man gjør dette på dagen to uker etter at brygget ble satt. Det viktigste er at gjæren har fått rast skikkelig fra seg og klukkingen i gjærlåsen mer eller mindre har stoppet opp.

1. Vasking av flasker

For at brygget ikke skal bli infisert og ødelagt under karboneringen er det essensielt å bli kvitt all skitt, lort og bakteriekultur fra de tomme flaskene. Vask og skur godt med såpevann og en flaskekost, skyll deretter, for så å gi flaskene en avsluttende finish med desinfeksjon, f.eks. Star San. La så flaskene renne godt av seg i et flasketre, eller finn en annen egnet løsning.

Desinfisering av flasker
Annen egnet løsning…

Skulle det være små rester av skum igjen i flaskene før selve tappingen begynner, ikke få panikk – “Don’t fear the foam!” er en bra frase jeg leste på et forum en gang.

Les mer