Tagged: ertepure

Oppskrift på “beerbattered” Fish and Chips

Fish and Chips
Hjemmelaget fish and chips

Mitt første møte med fish and chips var som 17-årig utvekslingsstudent på New Zealand. Min vertsfamilie hadde hentet meg på flyplassen og passet på å introdusere meg for “nasjonalretten” så raskt som mulig. Jeg husker fortsatt hvordan avispapir full av fish and chips fra den lokale take-away sjappa ble brettet ut på stuebordet, og min vertsfar kommer nok aldri over det øyeblikket da deres nye, norske familiemedlem etterlyste bestikk…

Fish and chips er kjent som typisk take-away mat, og selv om hovedingrediensen er fisk, oser det ikke akkurat sunnhet av denne retten. I hvertfall ikke hvis du kjøper den fra en typisk fish and chips sjappe. Da er det så fint at man kan gjøre sin egen versjon av retten, som er litt mer delikat og kanskje til og med litt mindre usunn enn den opprinnelige. Les mer