Category: Baking

Bagels oppskrift – New York style bagels

 

Bagels
New York style Bagels med valmue- og gresskarfrø

Bagelen er et bakverk som jeg føler ikke helt har fått innpass i Norge (til tross for Bagel & Juice sin suksess i Oslo). Jo visst får man bagels både på kafeer og i dagligvarebutikker, men bagelen mangler på et vis den statusen den har andre steder i verden. I USA og Canada er bagelen et bakverk med stor B. Bagels er spesielt populære i byer med stor jødisk befolkning, det var nemlig polske jødiske immigranter som tok med seg bagelen til Nord-Amerika og gjorde den kjent for folk flest. Vil du lese mer om bagelens historie (eh…), så kan du klikke deg videre til Wikipedias artikkel om bagels. Les mer

Økologisk mel fra Holli Mølle

Økologisk mel fra Holli Mølle
Økologisk mel fra Holli Mølle

Jeg har egentlig alltid heiet på underdogen. Det stakkarslige laget et godt stykke nede på tabellen, den udugelige langrennsløperen fra Kenya, eller kanskje det politiske partiet som ligger og dupper rundt sperregrensen. Og indieband, naturligvis. Mens Regal og Møllerens fyller stadioner landet rundt, holder Holli Mølle seg på de kule klubbene. Holli Mølle er en av landets få indiemøller. Les mer